武汉冷都制冷设备有限公司供应湖北各大城、县市系列冷库、冷水机工程
1)冷却间:水果蔬菜在进行冷藏前,为除去田间热,防止生理病害,应及时进行逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也要进行冷却。肉类屠宰后也要进行冷却(中心温度0到4度)肉味较冻肉鲜美。对于二次冻结来说,使品温由35度降到4度,再进行冻结。冷却间的温度-2度到0都。
2)冻结间:冻结间对食品进行快速冷却至-18度到-15都,它的室温为-30都到-23都。
3)冷却物冷藏间:室温为-2都2到4度,相对湿度为百分之八十五到九十五,随着储存的物品不同,温湿度条件也在变化,如香蕉的储存温度为11度到16度,它主要储存经过冷却的鲜蛋、果蔬;由于果蔬在储存中还有呼吸作用,库内除保持合适的温湿度条件外,还要引进适量的新鲜空气。